Аппаратчик производства сухих молочных продуктов

Должностными обязанностями изготовителя творога являются:

а) Специальные (профессиональные) должностные обязанности:

— Ведение процесса выработки творога.

— Наполнение ванн молоком, доведение до температуры заквашивания.

— Заквашивание молока и внесение ферментов.

— Наблюдение за готовностью сгустка, резка его, обработка до готовности калье.

— Выгрузка калье в мешочки или на сточный стол.

— Отпрессовка творога и охлаждение его в различных охладителях.

— Передача творога на расфасовку или укладка в кадки.

— Ведение процесса выработки творожной массы.

— Приемка творога, наполнителей и специй.

— Дозировка компонентов по установленной рецептуре и составление смеси.

— Загрузка смеси в месильную машину.

— Наблюдение за работой месильной машины.

— Укладка готовой массы в кадки или передача на расфасовку.

б) Общие должностные обязанности работника организации:

— Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и иных локальных нормативных актов организации,

— внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

— Выполнение в рамках трудового договора распоряжений работников, которым он починен согласно настоящей инструкции.

— Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии;

— Ведение установленной технической документации
Социальный пакет
Изготовитель молочной продукции
Дисциплинированность
Пунктуальность
Ответственность
Ответственное отношение к должностным обязанностям, без вредных привычек , опыт работы по специальности от 1 года